TARTAR DE TOMATE

Hola de nuevo a todos.............poco a poco espero ir cogiendo el ritmo para publicar un par de veces a la semana en el blog......mientras eso llega y el calor pasa (para poder volver a encender mi horno) os dejo este maravilloso entrante que realmente a mi marido le vuelve loco!!!!!. y que espero que a vosotros os guste tanto como a él.

INGREDIENTES:

TARTAR:

2 Tomates grandes.
1 Cebolla mediana.
2 Pimientos verdes pequeños.

SALSA:

6 c/s aceite de oliva.
4 c/s de Ketchup.
2 c/c de salsa Perryns.
Sal.
Pimienta.

ELABORACION:

TARTAR:

Picar los tomates, la cebolla y los pimientos en cuadraditos.
Reservar en un bol.

SALSA:

Poner en un bol los ingredientes.
Batir hasta emulsionar.
Reservar.

MONTAJE:

Juntar las verduras con la salsa.
Mezclar.
Poner una fuente para servir.

BOMBÓN DE QUESO DE CABRA Y LÁGRIMAS DE PEDRO XIMENEZ

No sabía que poner como inauguración de mi nuevo blog de cocina  (digo nuevo porque hace muchísimo tiempo realicé uno diferente, pero como todas las etapas terminó  y ahora siento que ha llegado el momento de comenzar una nueva etapa y este blog forma parte de esa nueva etapa.........en fin, con todos los calores que tenemos estos días, no hay nada mejor que tomar algo fresquito acompañado de un aperitivo.......haber que os parecen estos maravillosos bomboncitos de queso de cabra.

 

INGREDIENTES (15 UNIDADES):

1 manzana Golden.

1 nuez de mantequilla.

60 gr de queso de cabra de rulo sin la corteza.

2 hojas de gelatina.

Polvo de naranja o lágrimas de Pedro Ximenez.

ELABORACIÓN:

Pelar la manzana.

Poner dentro de un bol apto para el microondas con la nuez de mantequilla.

Tapar con papel film, hacer un pequeño agujero al film.  
Dar tandas de tiempo empezando por 2 minutos.
Después por tandas inferiores hasta que este blanda. 

Poner las 2 hojas de gelatina en remojo en agua fría.             

Poner la manzana dentro del vaso de la batidora.

Triturar y añadir las 2 hojas de gelatina.

Volver a triturar.

Añadir el queso y volver a triturar.

Rellenar el molde.

Tapar con papel film.

Reservar en la nevera al menos una hora